こちららはリアル店舗を良く存じ上げています。背脂系の元祖と言われるホープ軒ですが、スープのコクはまさしく元祖にして本家！但し、自宅で食べる分には漂う脂の濃厚な香りがない分、あっさりとした味わいです。麺は四角断面の細麺。スープの絡みも良く、喉越しも柔らかく食べ易いものです。ひとつだけ不満はお店には必ず置いてあるオリジナルと思われる香辛料「唐華」が無いことで、代わりに七味唐辛子を入れても辛味が物足りないことです。 近郊の方は,まずリアル店舗で「唐華」を入手されてからお召し上がりになることをお勧めします。手に入らない場合は、一味唐辛子を・・・。

オススメ度　★★★☆☆
思ったよりあっさり。続けて食べるのもOK！

リアル店舗に足を運んだことはありませんが、その特殊な味わいからも相当再現率は高いと思われます。ストレート細麺で豚骨醤油がベースのスープですが、　非常に濃厚な中に深いコクが感じられ、ほのかに漂う甘辛さがやみつきになりそうでます。パッケージ写真を参考に具を用意しましたが、生卵と炒めた牛肉が入るとすき焼き風の味わいになります。オリジナルはもしかして豚肉かも知れませんが。後で調べたところ、ラーメンに生卵を入れて食べるのが徳島流だそうです。他のラーメンでも試してみるべきでしょう。

オススメ度　★★★★☆
疲れ気味の時に食べると元気になれるかも！？

塩ラーメンです。塩分は結構強めですが、スープから立ち昇る魚介出汁の香りが 思い切り食欲をそそります。この香りだけだとラーメンというより上質な和食の イメージです。 ダシが濃い分、塩ラーメン特有の尖った感じはしませんが、このスープが乱切り の麺に絡むとなかなか旨みが引き立ちます。塩ラーメンにしては決してスッキリ とした後味ではありませんがパンチ力もあり、まししく「滋味深い」ラーメンだと 言えるでしょう。

オススメ度　★★★★☆
急いですすり込まないで、じっくり味わいたい麺ですね。

パッケージサイドに掲載された「南天」もうひとつの名物「ローストビーフラーメ ン」 の再現を家庭で試みました。 しっかりとコシがあるのに柔らかな口当たりのちぢれ麺と、煮干と鰹節ベースの 澄んだスープが特徴の南天。盛付にはまず、グリーンレタスを敷き、ローストビー フにバターの塊とレモンをトッピングしてシナチクも忘れず。 これはまさしく「丼一杯のフルコース」です。これ以上語ることはありません。 是非一度お試しあれ！

オススメ度　★★☆☆☆
こんな風に作ると、コストがラーメンとは言えないくらい・・